5月28日（日）、東別院てづくり朝市のお手伝いをさせていただきました。 今回は、不老園正光と美濃白川麦飯石のコラボレーション和葛「フルティカトマト」味をてづくり朝市限定で販売しました。 美濃白川麦飯石の商品である「ふたつ森」というトマトジュース…

5月18日（木）、不老園正光様にかき氷の新商品提案をするために打ち合わせにいきました。 前回の打ち合わせではかき氷のベースとなるソースが決まらず、和風のソースとお子さま向けのソースをもう一度考えて、今回の打ち合わせに臨みました。 今回は ○和三盆…

5月11日（木）、本日は不老園正光様と今年の夏から販売予定のかき氷についての提案をさせていただきました。 今回は第１回目の打ち合わせの時に出させていただいた案の中から、林様が気になっていたものをピックアップし、「ソース」、「トッピング」、「提…

緑区にあるジャム屋のDe La Confiture j'amitie（デュ・ラ・コンフィチュール・ジャミティエ）さんと、ジャムの新商品開発を行うことになりました！ （ジャミティエHPより引用）これは、私たち20期生では初めて自分たちで提携先を探したプロジェクトだったの…

経営学部の新入生に向けて、八事の伝統野菜である八事五寸人参を使用した「やごベジフィナンシェ」を私たち新2年生で開発しました！ 初めてのプロジェクトで右も左も分からないまま行きついた先が、中京大学の近くにある「Patisserie Avalon(パティスリー ア…

3月12日（日）、港区で開催されたドッグマルシェ「わんだらけ」にて、コラボ商品である甘酒、抹茶、ほうじ茶、大納言小豆、さくら、苺の6種類の和葛と最中の販売を行いました。 このドッグマルシェは名古屋港ガーデンふ頭東広場で行われます。また全国からわ…

3月28日（火）、東別院てづくり朝市のお手伝いをさせていただきました。 今回は、不老園様と私たち中村ゼミがコラボレーションした和葛「甘酒」味をてづくり朝市限定で販売しました。 甘酒和葛は試作で甘酒の種類を変えるとうまく固まらなかったことがあり、…

2日目はまず、いちご狩りを行いました。 40分間のところをご厚意で1時間にしていただいたり、チョコ苺を自分達で作るところを人数が多いので全部作っていただいたり、おひさま農園様にはとても良くしていただきました。 季節のフルーツに触れ、みんなで写真…

3月21日、22日に私たちは伊良湖休暇村にてゼミ合宿を行いました。 今年度からゼミに新しく入る新2年生と親睦を深めるのが目的です。 初日の21日はあいにくの雨模様でしたが活動は室内が主だったので大きな影響はなく助かりました。お昼過ぎに休暇村に到着し…

2/9(木)、本日は不老園様とカフェメニューに引き続き、和葛の新商品開発に向けて提案させていただいた商品案の絞り込みを行いました。前回は、ターゲット別に案出しをしたところ「はちみつ」が気になっていた様子だったので、それを基に今回は「フルーツ」、…

1月28日(土)、東別院てづくり朝市にて不老園正光様のお手伝いをさせていただきました。 東別院てづくり朝市とは、東別院境内にて2013年より行われている愛知県内最大の朝市です。毎月28日に開催され、約170店舗が立ち並びます。 今日行われた、てづくり朝市…

1月8日、名古屋駅前にて中村ゼミ16期生での新年会を行いました。中村先生をはじめ仲間たちと色々な話をして、とても楽しい時間が過ごせました。卒業して約2年経ちましたが、いい意味で皆変わらず、良い先生、仲間達と出会えたと改めて思えた会となりました。…